Ernährung – Übersicht: Lebensmittel, Zubereitung, Lebensgewohnheiten

Die Ernährung ist neben dem Atmen und der Bewegung eine der zentralen Lebensgrundlagen. Nahrung beeinflusst Gesundheit und Wohlbefinden. Diese Seite bietet Ihnen Orientierungshilfen zur Ernährung. Sie strukturiert Wissen über das Essen und das Trinken und kann Ihnen als Leitfaden und Informationsquelle dienen.

Ernährungsformen

Die weltweit unterschiedlichsten Ernährungsformen können sich an der Verfügbarkeit von Lebensmitteln wegen regionaler und saisonale Gegebenheiten orientieren. Auch individuelle Lebensentwürfe, Überzeugungen und Gesundheitsideale können zu Ernährungsformen führen, z. B. zu fleischloser oder naturbetonter (bio) Ernährungsweise. Jede Ernährungsform hat Nutzen und Herausforderungen. Bei Misogi Pro achten wir darauf, die für unsere Klienten am besten geeignete aus den Ernährungsformen zu finden.

Was sind Lebensmittel?

Lebensmittel liefern Nährstoffe. Sie variieren in Nährstoffdichte und Nährstoffart. Obst, Gemüse, Fleisch, Getreide bieten unterschiedliche Vorteile. Hier finden Sie Wissen zu den verschiedenen Lebensmitteln.

• Obst ist ein wertvoller Vitamin- und Mineralstofflieferant. Es gibt viele Sorten. Jede Obstsorte hat ihre eigenen Vorteile. Verzehren Sie nach Möglichkeit saisonales und regional verfügbares Obst.
• Gemüse bietet eine Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Verschiedene Farben signalisieren unterschiedliche Nährstoffe. Essen Sie eine bunte Mischung. Regionales und saisonales Gemüse ist die erste Wahl.
• Fleisch ist eine hervorragende Proteinquelle. Es liefert zudem wichtige Mikronährstoffe wie Eisen und Vitamin B12. Achten Sie auf Qualität und Herkunft. Konsumieren Sie mit Bedacht.
• Getreideprodukte sind wichtige Kohlenhydratlieferanten. Sie enthalten B-Vitamine und Ballaststoffe. Vollkornprodukte sind besonders gesund. Sie sättigen lang anhaltend.
• Fisch ist reich an hochwertigem Protein und Omega-3-Fettsäuren. Diese sind wichtig für Herz, Gehirn und Augen. Wild gefangener Fisch ist eine gute Wahl. Ein bis zwei Portionen pro Woche sind empfehlenswert.
• Hülsenfrüchte liefern hochwertiges pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Sie sind reich an Mineralstoffen und B-Vitaminen. Sie sollten regelmäßig auf dem Speiseplan stehen.
• Nüsse und Samen sind reich an gesunden Fetten, Protein, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine gute Energiequelle. Essen Sie sie in Maßen, da sie kalorienreich sind.
• Öle und Fette liefern lebenswichtige Fettsäuren und Vitamin E. Olivenöl und Rapsöl sind besonders gesund.

Jedes Lebensmittel hat seinen Platz in einer ausgewogenen Ernährung. Abwechslung ist das A und O. Essen Sie nach dem Prinzip der Ernährungspyramide.

Was sind Nährstoffe?

Nährstoffe sind lebensnotwendige Bestandteile der Nahrung, die für unterschiedliche Körperfunktionen entscheidend sind. Die Ernährungswissenschaften unterscheiden in Makronährstoffe und Mikronährstoffe. Jeder der Nährstoffe hat seine eigene, spezifische Funktion.

Was hat Ernährung mit der Gesundheit zu tun?

Die Ernährung ist eng mit der Gesundheit verbunden. Das war schon seit Jahrzehnten bekannt. Die jüngere Erforschung der Ernährung offenbart wesentliche neue Erkenntnisse.

Ernährung und Gesundheit (Salutogenese)

Der Ansatz der Salutogenese (Aaron Antonovski, 1923 – 1994) legt den Fokus auf die Faktoren, die Gesundheit entstehen lassen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es einfacher, eine gesundheitsförderliche Ernährung (salutogenetische Sichtweise) zu praktizieren als eine krankheitsvermeidende oder therapeutische Ernährung zu praktizieren.

Ernährung und Krankheit (Pathogenese)

Eine minderwertige und mangelhafte Ernährung erhöht das Krankheitsrisiko. Über einige Erkrankungen, die mit der Nahrungsaufnahme verbunden sein können, informieren wir Sie hier.

Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die Ernährung und ihre Folgen beeinflussen das Herz-Kreislauf-System in erheblicher Weise. Es ist ein großer Unterschied, ob sich ein Mensch unter Zeitdruck nur zum Stillen des Hungers von Fast Food ernährt oder ob er sich ausreichend Zeit für den Verzehr von hochwertiger und ausgewogener Nahrung nimmt.

Essstörungen

Essstörungen sind ernsthafte Erkrankungen. Beispiele sind Anorexia nervosa, Bulimia nervosa, Binge Eating Disorder. Eine Psychotherapie mit ärztlicher Begleitung kann helfen.

Diabetes und Ernährung

Ernährung spielt bei Diabetes eine Rolle. Zuckerkontrolle und Kohlenhydratverteilung sind entscheidend.

Krebs und Ernährung

Die Ernährung kann Krebsrisiko beeinflussen. Eine von Stress geprägte Ernährung, überwiegend mit hoch verarbeiteten, fetten und süßen Speisen in Verbindung mit viel Alkohol, kann das Krebsrisiko erhöhen. Beratung und Begleitung sind für die Prävention relevant.

Ernährung und Stimmung

Die Ernährung beeinflusst die Stimmung. Nährstoffe können auf das Gehirn wirken. Umgekehrt wirken sich seelische Belastungen oft auch auf den Stoffwechsel aus.

Welche weiteren Themen haben mit Ernährung und dem Körper zu tun?

Sport und Bewegung

Sport ist lebenswichtig. Er ergänzt die Ernährung. Er beeinflusst die Gesundheit. Hier bei Marcel Hütte erfahren Sie mehr.

Arten von Sport

Jede der vielen Sportarten kann je nach Gesundheitszustand und Konstitution des Menschen andere individuelle Vorteile haben. Die eine Sportart ist besser geeignet, die andere weniger gut.

Sport, Ernährung und Gesundheit

Angemessen praktizierter Sport fördert die Gesundheit und kann Krankheiten vorbeugen. Sportler haben spezifische Ernährungsbedürfnisse. Marcel Hütte und Michaela Graefe beraten Sie.